【ラーメン業界再編について、消費者意識調査】ラーメン好き8割以上が、お気に入り店の閉店を経験

M&Aキャピタルパートナーズ株式会社は、週1回以上、外食でラーメンを食べる全国の消費者513名を対象に、ラーメン業界の再編（M&A）に関する消費者意識調査を実施した。


今回は、週1回以上、外食でラーメンを食べる全国の消費者513名を対象に、ラーメン業界の再編（M&A）に関する消費者意識調査を実施した。

その結果、8割以上が、お気に入りのラーメン店の閉店を経験しており、後継者不在の人気店がM&Aで存続できることに約8割が肯定的であることが明らかになった。

肯定の理由は、「経営基盤が安定して長く続けてくれそうだから」が72.0%で最多となり、否定の理由では「チェーン店のようになり個性が失われそうだから」（74.5%）が最も多い結果だった。

さらに、お気に入りのラーメン店がM&Aで買収された場合、買収側に求めることは「味やレシピをそのまま引き継ぐこと」（58.3%）、「創業者や職人の技術・こだわりを尊重すること」（54.8%）が上位を占めた。

■調査概要
調査名称：ラーメン業界の再編（M&A）に関する消費者意識調査
調査方法：IDEATECHが提供するリサーチマーケティング「リサ
ピー®︎」の企画によるインターネット調査
調査期間：3月17日〜3月19日
有効回答：週1回以上、外食でラーメンを食べる全国の消費者513
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URL： https://www.ma-cp.com/