食べて、知って、もっと静岡が好きになる！
会場ステージでは、料理人による実演やトークショー、手揉み茶体験、サステナブルなトレー色付けなど、静岡の食文化を身近に感じることができます。
一皿の料理が生まれるストーリーには、その土地の風土、生産者のこだわり、料理人の技と想いが詰まっています。
その料理を食べ、おいしさだけでなく、その一皿に関わる人や土地の魅力を感じてほしい。
そして、今度は「お店に行ってみたい」「産地を訪ねてみたい」そんな新たな出会いや発見につながるきっかけを当日お渡しする「ＪＩＭＩ ＰＡＳＳＰＯＲＴ」を通じて、つくっていきます。
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【イベントの見どころ】
・シェフ
料理人の技と、静岡の食材が出会う。
静岡ベストシェフアワード2025の受賞・ノミネートシェフや地元シェフが、地域の食材を生かした料理を提供します。料理人が目の前で腕を振るう調理など、ライブ感あふれるステージもあります。
・生産者・加工品
「おいしい」のルーツを訪ねる。
生産者や加工事業者との交流を楽しみながら、地域の農産物や加工品の試食・購入を通じて、JIMI「滋味・地味（地域の味）」のルーツに触れてください。
・体験・ワークショップ
静岡の食文化を体験！
トレーの色付け体験や手揉み茶体験、子どもから大人まで楽しめる体験を通じて、地域の食文化や資源の魅力を体感できます。
・ステージ
シェフと生産者が語る、静岡の食の舞台裏
シェフと生産者のトークショー、おいしさの裏側にある生産者の物語、シェフライブステージ中には試食もあります。
・飲食・交流スペース
購入した料理やドリンクを味わいながら、ゆっくりと過ごせる飲食スペース。食を通じた交流の場です。
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「ＪＩＭＩ ＳＨＩＺＵＯＫＡ ＫＩＴＣＨＥＮ」開催概要
実施日時：2026年11月14日（土）11：00～19：00
2026年11月15日（日）11：00～17：00
開催場所：常磐公園（静岡市葵区常磐町3-1）
入場無料
出店者：30店
※料理・商品の購入・体験はチケット制です。5枚つづり1,000円（税込）
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静岡市が進める「ＪＩＭＩガストロノミーシズオカ」
南アルプスから駿河湾まで標高差6,000ｍの自然の中で育まれた豊富な食材と、地域の食を取り巻く人や歴史文化、環境を守りながら食の豊かさを未来に繋げていく。静岡市ではそんな食体験を「ＪＩＭＩガストロノミーシズオカ」と銘打ち、推進しています。「ＪＩＭＩ」は、おいしさや豊富な栄養、精神的な満足を意味する「滋味」と決して派手でないが温かな地域の味「地味」を示しています。私たちは人の「心」と「体」の健康を増進し、「自然の健康」も守る（環境負荷をかけない）独自のガストロノミーツーリズムで、観光誘客と周遊促進につなげます。
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［関連情報］
■ＪＩＭＩ ＳＨＩＺＵＯＫＡ ＫＩＴＣＨＥＮ
https://www.shizuoka-award.jp/jimi-shizuoka-kitchen
■静岡ベストシェフアワード